Про закваску
Ржаная закваска, третий год. Подкармливаю раз в неделю, если не пеку — держу в холодильнике.
Перед выпечкой: достать за сутки, подкормить 1:1:1, через 6–8 часов, когда поднимется вдвое, замешивать.
Ржаная закваска, третий год. Подкармливаю раз в неделю, если не пеку — держу в холодильнике.
Перед выпечкой: достать за сутки, подкормить 1:1:1, через 6–8 часов, когда поднимется вдвое, замешивать.